+45 60 24 43 74 hej@mavehelse.dk

Kostkombinering

Grundprincipperne kort og godt!

Sundhed kommer indefra
Spis dig til sundhed, udrensning, god fordøjelse, søvn og god energi!

Baba Ghanoush med kartofler

Baba Ghanoush med kartofler    Baba ghanoush med kartofler   2 kartofler 1 aubergine 10 grønne bønner 1 løg 50 g. revet hård ost Olivenolie Salt 1/2 tsk sød peber   Tilberedning Forvarm ovnen til 200 grader.  Skræl og skær løget. Skræl nu auberginerne og skær dem i...

Aftensmad og til frokost dagen efter

Aftensmad og frokost til dagen efter Find inspiration til et sundt måltid[  Hvis du ønsker at aflaste din fordøjelse så din tarm kan hele og fungere optimalt, er det en god idé at kostkombinere. Det er et spørgsmål om valg af fødevarer, du spiser sammen. Du kan lave...

Bone/Collagen-broth eller bare kyllingesuppe

Bone/collagen broth eller på dansk. langtidskogt kyllingesuppe! - og hvad du kan bruge det til..Bone/kollagen broth Forberedelsestid: 30 minutter Tilberedningstid: 12 timer Total tid: 12 timer 30 minutter     INGREDIENSER: 2 økologiske suppehøns Evt. ekstra...

Sunde hotdogs!

Sådan bliver en hotdog sund og nærende!  Super sunde og lækre hotdog wraps 2-3 personer 2 pk. Hanegal pølser (8 stk.) 1 hoved hjertesalat 2 løg Mel af en slags, blandet med salt. Jeg brugte kokosmel. Tomat i skiver   ½ liter tomatpuré 1 spsk. Dijonsennep 50 g....

24 timers yoghurt

Sådan laver du 24 timers yoghurt  Sådan laver du verdens lækreste og sundeste yoghurt     Introduktion Hvorfor lave sin egen yoghurt, når man lige så godt kan købe det i butikkerne? Fordi de kommercielle yoghurtproducenter ikke giver yoghurten mere end fire-fem timer...

Saltater og dressings

Salater og dressings Find inspiration til et sundt måltid Salat og dressinger   Rucola salat med råmarinerede champignons 1 pose rucola 1 bk. Økologiske, danske champignons 1 citron 1 skvæt olie 1 spiseskefuld sennep, efter smag Evt. krydderurter, salt og peber   Skyl...

3 dage med opskrifter og indkøbsliste

3 dage med opskrifter og indkøbsliste Sådan laver du nemt, sund og billig kostkombineret mad til 2 personer ( eller 1 og frokost næste dag) og du har købt det hele på én gang! Menu: Lakseroulade med spidskålssalat og tzatziki Citron og ingefærmarineret kylling med...

Alternative brødopskrifter

Sådan har du (måske) aldrig fået det før.... Alternative brødopskrifter Brød på en helt ny og sundere måde Plantainbanan pandekager     Giver 12 tortillas Bestil/køb grønne plantainbananer hos din lokale grønthandler.   Bemærk: Tortillasfarven varierer ved modenhed af...

Synes du det lyder uoverskueligt at skulle spise på en helt ny måde? Det er slet ikke så slemt.. Her er de overordnede principper:

  1. Spis vandholdigt frugt/grønt  og ikke så meget andet (måske lidt nødder/ yoghurt), fra du står op og gerne helt til kl. 12.00, men mindst 4 timer.
  2. Spis kulhydrater(stivelse) og proteiner i hvert sit måltid.
  3. Spis fast føde fra kl. 12.00 -20.00
  4. Drik kun vand/urtethe eller, hvis du er sulten, spis et stykke frugt/grønt og/eller nogle få nødder, fra kl. 20.00 og indtil næste morgen.
  5. Hold afstand imellem måltiderne.

Afstanden mellem en ret med protein og frugt el.a. skal være op mod 4 timer

Afstanden mellem en ret med stivelse og frugt el.a. skal være op mod 3 timer

Afstanden mellem en ret med neutrale fødeemner og frugt el.a. skal være op mod 2 timer
Fra du har spist et stykke frugt til du kan spise igen, skal der gå ca. 20-40 minutter (afhængig af frugten)

Hvis du f.eks. spiser et stykke knækbrød 2 timer efter du har fået en hakkebøf, vil knækbrødet med sikkerhed gå i gæring i mavesækken, da bøffen måske først forlader mavesækken efter yderligere 2 timer. Det kan nå at lave rigtig meget ballade og på den måde kan man altså hele tiden skubbe problemerne foran sig og forhindre fordøjelsen i at udføre sit arbejde ordentligt. Det besværliggør heling af tarmen.

 

Nogen har svært ved at tåle bestemte fødevarer. Men hvis du bare ønsker at få gavn af de sunde principper, så start med 1 eller 2 principper ad gangen, så du vænner dig til den nye tankegang.

Er din evne til at fordøje nedsat så kan du ikke, uden problemer, spise som de fleste gør. Du er nødt til at tænke over sammensætning, ikke at spise for mange forskellige ting samtidigt og huske at holde afstand mellem måltiderne.

Syre/base

Når du tænker i sundhed er det ikke til at komme uden om at tænke syre/base.

Tænk over når du sammensætter et måltid, hvor meget syredannende der er på tallerkenen og hvor meget basedannende.

Egentlig giver det meget sig selv når du spiser efter kostkombinerings-principperne da du jo fylder ⅔ af tallerkenen med grøntsager, men nogen gange reagerer kroppen negativt, selvom du måske synes du har gjort det så godt med at kombinere rigtigt.

Har du problemer med at få helt nok grøntsager, kan du rette lidt op på skævheden ved at supplere med basedannende nødder. Det er mandler og paranødder der er basedannende. Andre slags nødder er let syredannende, men tæt på neutrale. Man kan f.eks. lave dehydreret brød af hovedsageligt mandler/paranødder. Det hjælper på syre/base regnskabet og dermed på sundheden.

Kroppen kan relativt nemt forbrænde organiske syrer, f.eks. frugtsyre og mælkesyre og udskille kuldioxid og vand gennem lungerne. Uorganisk syre, der opstår ved syredannende kost, kræver basiske mineraler som kalcium, magnesium, kalium og natrium, for at kroppen kan neutralisere dem. Mælk er syredannende, og tærer altså på dine mineralresourcer!

Motion er meget basedannende. Ophobning af syre kan give tendens til ophobning i led og væv, gigt, problemer med fordøjelsen, hovedpine, problemer med immunsystemet og meget andet.. Skal man have kroppen til at regenerere og hjælpe sig selv, er det altså godt at få styr på syre-base-balancen.

Hvis protein og stivelse bliver blandet i mavesækken, vil det altid være proteinet der “vinder” dvs. at kartoflen, eller hvad du nu har spist, vil ligge i maven ved 37 grader og gære, mens det venter på at kødet (eller anden protein) fordøjes. Det nedsætter tempoet i tarmen og det giver flere problemer:

1.  Det påvirker bakteriebalancen i negativ retning.

2. Den nedsatte fart betyder større genoptag af affaldsstoffer, som kroppen ellers havde skilt sig af med. Det gælder hormoner, affaldsprodukter fra leveren, tungmetaller, pesticider, biprodukter fra fordøjelsen o.m.a.

3. det kan give udspilet mave, mavesmerter og mange andre symptomer fra mave/tarm kanalen.

4. Det fremmer den tilstand der hedder Leaky Gut, eller utæt tarm. Det kan medføre allergier, autoimmune sygdomme, psykiske sygdomme og andre mere eller mindre alvorlige ubalancer i kroppen og forskellige kræftformer.

5. Det betyder også at du ikke får ret meget ud af den næring du har indtaget.

 

 

Derfor er det et sæt effektive principper at efterleve, hvis man gerne vil holde sig sund og rask!

Kontakt mig hvis du vil vide mere

 

Kontakt

hej@mavehelse.dk

60 24 43 74

Åbningstider

Ingen faste

Jeg vender tilbage hurtigst muligt